Cabernet-Sauvignon

cabernet-sauvignon agroptimumFenología:

  • Época de desborre: tardía.
  • Época de maduración: media- tardía.

Aptitudes agronómicas:

  • Variedad vigorosa, numerosas ramificaciones.
  • La poda puede ser corta o larga, pero evitando heridas en la madera.
  • Mejores resultados en terrenos de grava, sin exceso de agua, algo ácidos y bien expuestos.
  • Muy sensible al oídio, eutipiosis y yesca. Sensibilidad media a botrytis.

Potencial enológico:

  • Posee un gran potencial enológico, pues sus vinos poseen alto contenido en polifenoles (Antocianos y Taninos), y origina vinos aromáticos de mucha tipificidad.
  • Vinos con estructura tánica muy interesante y color estable si alcanza la madurez.
  • Aptos para el envejecimiento.
  • El vino monovarietal puede carecer de suavidad y redondez.

Clones productivos:

  • 15,339.

Clones de calidad:

  • 169, 337, 341

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