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El pistacho es el segundo fruto seco que más se consume a nivel mundial. La principal razón es el conjunto de beneficios que aporta al cuerpo humano. Además, sus múltiples aplicaciones, en el sector alimentario, farmacéutico y cosmético, resultan excelentes oportunidades para que la demanda del pistacho experimente un crecimiento acelerado.
En este post exponemos aspectos claves del mercado global del pistacho. Además de presentar las estimaciones entre los años 2025 y 2029, describimos las tendencias que impulsan su demanda y detallamos factores importantes en la distribución, comercialización y uso final de este fruto.
Todos los análisis publicados por reconocidas empresas de consultoría e investigación de mercados, como Data Bridge Market Research, Mordor Intelligence y KBV Research, apuntan al crecimiento del mercado del pistacho en diversos sectores, principalmente en la industria alimentaria y cosmética.
Según el informe de Mordor Intelligence:
Valor del mercado mundial en 2025: 4.900.000 €
Valor estimado en 2029: 5.850.000 €
Tasa compuesta anual de crecimiento: 4,4 %
Este es un fruto seco originario de Asia Central. Pero en términos de producción, es Estados Unidos el país que lidera el mercado mundial de pistachos, exportando principalmente a China (52% de la producción) y a los países de la Unión Europea (31% de la producción).
Europa representa el segundo gran mercado de pistachos. Su producción y el alto consumo de este grupo logran que el mercado en esta región presente un continuo y rápido crecimiento. Por ejemplo,
Entre los principales factores que favorecen el crecimiento de la demanda global del pistacho se encuentran los siguientes:
El pistacho no solo se comercializa como snack, también puede transformarse y utilizarse como consumo intermedio.
El mercado del pistacho también se encuentra segmentado dependiendo de la forma o presentación en la que se comercializa:
El pistacho se utiliza como ingrediente en recetas dulces y saladas.
Por otro lado, el pistacho tiene una amplia aplicación en diversos sectores de alimentos, pudiéndose segmentar el mercado en los siguientes usos:
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El mercado del pistacho está condicionado por los canales de distribución que conectan oferentes y demandantes.
Los productores y agricultores pueden llevar a cabo la comercialización de los pistachos mediante de múltiples canales:
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Este artículo ha sido redactado por Darío Talaya Ballesteros, licenciado en ciencias económicas y magistrado en marketing. (En el nombre hay que meter un enlace al perfil de linkedin)