La poda del pistacho
Descubre todo sobre la poda del pistacho ¡en 15 minutos!
En este artículo te compartiremos todo lo que necesitas saber para que puedas podar tur pistachos como un profesional.
Desde el despunte y formación, hasta la poda de rejuvenecimiento, descubrirás a crear un árbol productivo, sano y muy vigoroso.
Antes de comenzar, conviene que hagamos una aclaración. En este artículo nos centraremos exclusivamente en la conocida como poda tradicional, poda en vaso, o poda aragonesa.
¡Sin más dilación, comencemos!
Contenidos
¿Por qué se poda el pistacho?
La poda del pistacho permite mejorar su salud y producción, incrementando la rentabilidad de este cultivo. Estas son algunas de las ventajas de la poda del pistacho:
📈 Incremento en la producción: La poda del pistacho facilita la entrada de luz en el árbol y mejora la distribución de yemas, lo que ayuda al árbol a producir frutos de mayor cantidad y calidad.
📏 Control del crecimiento: La poda permite ajustar el tamaño del árbol según se desee, lo que facilita las labores agrícolas, reduciendo costes en el proceso.
🌬️ Mejora la ventilación: Podar el pistacho hace que el aire fluya por el interior de la copa con más facilidad, previniendo las infecciones fúngicas.
⚖️ Evita la sobreproducción de madera: Podar el pistacho evita que se creen grandes estructuras lignificadas que consumen la energía del árbol y merman la producción de frutos.
🩺 Mejora la salud: Durante la poda se eliminan las ramas débiles y enfermas. Esto permite que la energía del árbol se centre en las ramas sanas, creando un árbol longevo y robusto.
¿Cuándo podar el pistacho?
Despunte del árbol
El despunte es el primer corte que se hace a la planta y sirve para cortar el crecmiento vertical y que esta comience a ramificarse.
Puede realizarse en cualquier momento del año y es recomendable hacerlo cuando la planta alcanza la altura de formación deseada. Nuestra recomendación es 1,10m.
El despunte puede realizarse en cualquier momento del año. La mejor época es en invierno. Recomendamos realizarlo a 1,10 metros de altura.
Poda de invierno
La mejor época para podar el pistacho es en invierno, cuando el árbol se encuentra en parada vegetativa.
Durante este momento, el movimiento de sabia es mínimo dentro de las ramas del árbol y los cortes que se realizan no debilitan la planta.
Esta es la época del año donde se retira la mayor cantidad de madera, ya que se el único momento del año en el que puede hacerse sin dañar al árbol.
El grueso de la poda se realiza siempre en invierno, cuando el árbol no sufre por los cortes.
Poda en verde
Otro buen momento para podar es a finales de primavera o principios de verano, antes de la entrada de los meses de calor.
En este momento se realiza lo que se conoce como poda en verde y el objetivo es eliminar brotes o ramas mal ubicadas antes de que crezcan. Esta poda es mucho más ligera que la invernal y nunca puede sustituirla.
La poda en verde debe realizarse antes de que comience la temporada de calor en el verano.
Las bases de la poda del pistacho
Anillos de crecimiento
El pistacho crece por fases de crecimiento, que varían en función de la disponibilidad hídrica y la temperatura del entorno. Por lo general el pistacho tiene entre 1 y 3 fases de crecimiento, siendo lo más normal una o dos.
Siempre que se realiza un corte, debe hacerse a una distancia prudencial del anillo. De lo contrario, se poduciría un despunte en la rama, de la que brotarían multitud de nuevas ramas pequeñas y muy débiles.
Los anillos también indican la edad de las ramas y reflejan el crecimiento del árbol en cada crecida específica.
Loas ramas del pistacho crecen en fases de crecimiento. Cada fase de crecimiento dibuja un anillo en la rama. No se debe de podar nunca directamente por encima del anillo de crecimiento.
Yemas de flor y yemas de madera
En el pistacho hay dos tipos de yema, las de flor y las de madera. Las yemas de flor son las que producirán las flores que luego producirán el pistacho. Las yemas de madera producirán ramas.
Las yemas de flor crecen más cerca del tronco, y son más grandes y redondeadas. Las yemas de madera son pequeñas y con forma de uña. Las yemas de madera son más planas que las de flor.
Durante la poda del pistacho, siempre se deben dejar 2 yemas de hoja por rama para garantizar que puede crecer y evitar que se seque.
A la izquierda una yema de flor. A la derecha una de madera.
Lignificación de la madera
Explicado de manera funcional, la lignificación de la madera es su endurecimiento.
Con el paso de los años, los árboles endurecen sus ramas más antiguas para volverlas más resistentes.
El grado de lignificación indica la edad de una rama, cuanto más verde y blanda, más joven la rama.
Si quieres saber más sobre la lignificación de la madera en cultivos leñosos, haz click aquí.
El tipo de corte
El corte durante la poda debe de realizarse formando un ángulo de 45 º con respecto a un corte transversal normal.
Esto es para favorecer que el agua acumulada en los cortes se escurra y prevenir la proliferación de hongos.
En rojo un mal corte realizado a 90º, muy cerca del anillo de crecimiento y que no deja yemas de madera. En verde un buen corte, realizado a 45 º, a una distancia prudencial del anillo y que deja 2 yemas de madera por debajo.
Tipos de poda
La poda del pistacho debe ajustarse en función de la edad del árbol. De este modo, se distinguen tres tipos de poda en base a la edad:
Poda de formación
Este estilo de poda se mantiene durante los 4 primeros años de vida de la planta.
El objetivo de la poda es crear una estructura sólida que dará forma al árbol y soportará su futuro crecimiento.
Poda del pistacho | Año 0
En primer lugar, se debe dejar crecer el tronco de la planta hasta que alcance una altura ligeramente superior a los 1,10 metros. En ese momento, se debe cortar la rama central a 1,10 metros de altura para que el árbol comience a brotar y podamos formar su copa.
Una vez que la planta tiene el tamaño deseado debe despuntarse. Si se compra una planta de buen tamaño, puede despuntarse tras plantar.
Poda del pistacho | Año 1
Para formar la base, se deben dejar tres ramas principales que serán sobre las que se soporte el árbol. Estas tres ramas deben dejarse crecer hasta los 35cm de longitud y el resto deben podarse.
Imagen de una planta brotada que ha sido despuntada.
Poda del pistacho | Año 2
Este año comenzarán a crecer nuevas ramas sobre las 3 ramas principales que se dejaron el año anterior. Las nuevas ramas deberán podarse a una distancia de 35 cm aproximadamente. Al acabar la poda durante este año, se podrá apreciar una pequeña copa y una base de tres ramas en el árbol.
Imagen de un pistacho con las 3 ramas principales ya brotadas.
Poda del pistacho | Año 3 y 4
Durante el tercer y cuarto año, se deben de podar las nuevas ramas que brotaron sobre las que cortamos el año pasado, cerrando la forma de vaso del árbol. En este momento se habría terminado de formar el árbol y podríamos pasar a una poda de producción.
Poda del pistacho | Año 5
Dependiendo de la variedad utilizada, la calidad de la planta, el plan de abonado y las condiciones climáticas, puede que necesites un año más para alcanzar los tamaños necesarios descritos en los apartados anteriores.
No te desesperes y no intentes podar el árbol si no reúne el tamaño necesario. Recuerda que estamos en la fase más crítica de la poda del pistacho. La forma que demos al árbol será la que tendrá durante toda su vida. Un error ahora perdurará durante toda la vida útil de la plantación.
Poda de producción
A partir de este momento, el objetivo de la poda del pistacho es controlar el tamaño del árbol y mejorar su ventilación y productividad. La poda del pistacho se debe realizar con 3 objetivos:
💨 Mejorar la ventilación: Al podar se deben aclarar las zonas que estén muy densamente ramificadas con mucho cuidado de no desnudar el interior del árbol. El objetivo es que la luz penetre en las hojas del interior del árbol, pero tiene que haber hojas que reciban la luz. El error más común en esta fase es vaciar el árbol en exceso. Recuerda que la carga productiva se concentra en el centro del árbol.
✂️ Eliminar ramas viejas: Las ramas con varios años se lignifican en exceso y se vuelven poco productivas. Estas ramas deben eliminarse poco a poco, evitando que se acumulen en el árbol.
🪚 Eliminar ramas bajas y caídas: Estas ramas apenas reciben luz solar y son muy poco productivas. Además, dificultan las labores agrícolas. Si se detecta alguna, es conveniente eliminarla.
Poda de rejuvenecimiento
Esta poda se realiza en árboles mayores que comienzan a mostrar signos de envejecimiento y producciones decrecientes.
Dentro de los distintos tipos de poda del pistacho, la poda de rejuvenecimiento es la más agresiva. Con ella se busca eliminar una parte muy significativa de la madera antigua del árbol.
Es un tipo de poda que se realiza de manera puntual solo cuando se detecta una tendencia decreciente en las producciones durante varios años consecutivos.
Sus principios son los mismos que los de la poda de producción, pero aplicados con mucha más agresividad. Este tipo de podas puede acabar con la producción del pistacho durante uno o dos años, pero permiten volver a recuperar las producciones iniciales de la plantación.
Ajustes en función de la variedad podada
Cada variedad tiene un hábito de crecimiento distinto que condiciona como se debe de podar. De este modo, la poda del pistacho varía ligeramente si estamos podando sirora o si estamos podando larnaka.
Hay variedades que crecen de manera muy vertical y otras que lo hacen de manera muy abierta. Hay variedades con mucha ramificación y variedades que se ramifican muy poco. Todos estos parámetros influyen en la poda del pistacho y nos obligan a ajustarla para maximizar la productividad.
A continuación te explicamos como ajustar la poda del pistacho para las variedades más populares.
La poda del pistacho kerman
Kerman es una variedad muy equilibrada, con un ábito de crecimiento semi-erguido y una tendencia a la ramificación moderada.
La poda de kerman debe realizarse de forma neutra, con cuidado de no descubrir en exceso el centro del árbol. Recuerda que una sobrecarga de ramas puede eliminarse al año siguiente, pero no pueden añadirse ramas al árbol.
Si quieres saber más sobre la variedad kerman, ¡Haz click aquí!
La variedad kerman tiende a abrirse ligeramente mientras crece.
La poda del pistacho larnaka
Larnaka es una variedad con un ábito de crecimiento muy vertical y una baja ramificación.
Es una variedad que debe podarse poco. Habrá años en los que no sea necesario descargarla del centro debido a su baja ramificación.
La mayoría de cortes en esta variedad tienen que centrarse en descargar su centro, que concentrará una densidad de leña superior al resto de variedades.
Sin embargo, recuerda que es una variedad que se ramifica muy poco, por lo que con un par de cortes suele ser suficiente.
Si quieres saber más sobre la variedad larnaka, ¡Haz click aquí!
Las ramas de la variedad larnaka crecen de manera vertical, apuntando al cielo.
La poda del pistacho sirora
Sirora es lo opuesto a larnaka. Es una variedad con un ábito de crecimiento muy abierto y una tendencia a la ramificación muy elevada.
Sirora debe podarse todos los años dejando una distancia de 25 cm, en lugar de los usuales 35 cm. Esto es porque tiende a abrirse mientras crece y su interior se vacía. Dejando una distancia menor, el árbol no se abre tanto.
Es muy importante descargar muyu poco el centro de sirora. Aunque durante la poda pueda parecer que hay mucha densidad vegetativa, durante el verano el árbol continuará creciendo y se abrirá por si mismo. Si podas el centro del árbol en invierno, en verano se vaciará, comprometiendo la producción.
Si quieres saber más sobre la variedad sirora, ¡Haz click aquí!
Las ramas de la variedad sirora crecen de manera muy abierta. En su periodo juvenil, su centro se vacía solo
Herramientas, cortes y sanidad
Para la poda del pistacho solo necesitas una herramienta, unas tijeras de podar, preferiblemente eléctricas.
Además, es recomendable utilizar gafas de protección para los ojos y guantes de cota de malla que protejan los dedos de cortes. Los guantes son de vital importancia cuando utilizar tijeras de podar eléctricas. Por desgracia, son muchos los podadores que han perdido algún dedo a causa de no utilizarlos.
Las tijeras de podar deben estar afiladas, garantizando un corte limpio en la rama, lo que mejora la sanidad vegetal.
Por último, se deben limpiar las tijeras rigurosamente cuando se termine de podar en una finca y se vaya a podar en otra. De lo contrario, las tijeras podrían propagar microorganismos si alguna de las fincas estuviera infectada.
Las tijeras también se deben limpiar si se pasa de podar una finca convencional a una ecológica, ya que podrían contaminar los árboles y comprometer la certificación.
Unas tijeras limpias garantizan una poda segura e higiénica.
Errores comunes a evitar durante la poda del pistacho
Aquí tienes una lista con los errores más comunes en la poda del pistacho:
Podar mucho: El objetivo de la poda es guiar el crecimiento del árbol. En plantaciones de 15 o 20 años se pueden realizar podas más agresivas, pero en plantaciones de menos de 10 años conviene realizar el mínimo número de cortes.
No ajustar poda a las variedades: Si no ajustas la poda a la variedad que cultivas terminarás con una plantación desfigurada y perderás producción en tu finca
No tratar con cicatrizante tras la poda: Una vez terminada la poda, se debe aplicar un producto cicatrizante para prevenir infecciones. Sobre todo si hay pronostico de lluvias.
No afilar las tijeras: Unas tijeras sin filo dañan las ramas y comprometen el futuro crecimiento del árbol.
No limpiar las tijeras entre fincas: Unas tijeras sucias pueden infectar los árboles que se podan. Una poda del pistacho higiénica necesita unas tijeras limpias.
Podar el pistacho como un almendro: Aunque son cultivos leñosos, el pistacho no es un almendro. El pistacho es un árbol más vigoroso, de mayor tamaño y con un ábito de crecimiento muy distinto al almendro. La poda del pistacho no es igual que la del almendro
Preguntas frecuentes sobre la poda del pistacho
¿Se puede podar un pistacho recien plantado?
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¿Se puede podar en verano?
Sí. En verano se puede realizar lo que se conoce como poda en verde, con la que se eliminan pequeños brotes o ramas localizadas.
Sin embargo, la poda del pistacho convencional, solo puede realizarse en invierno, cuando el árbol está en parada vegetativa.
¿Cuándo se podan los pistachos?
La mejor época para la poda del pistacho es una vez que haocurren las primeras heladas del invierno.
En este momento el árbol está en para invernal y los cortes de las tijeras no lo dañan.
¿Cuándo no se debe podar el pistacho?
Salvo que se esté realizando una poda en verde controlada, no se debe de podar el pistacho cuando la sabia está en movimiento.
Para saberlo, basta con hacer un corte a una rama, si de este sale savia, quiere decir que el árbol está saliendo de la parada invernal y que es tarde para podar.
¿Por qué se podan los pistachos?
La poda del pistacho permite incrementar su producción, mejorar su sanidad, controlar su tamaño, incrementar su longevidad y facilitar la mecanización de la explotación.
¿Se debe aplicar un producto tras la poda del pistacho?
Sí, tras la poda del pistacho es muy recomendable aplicar un producto fungicida y cicatrizante para prevenir posibles enfermedades y garantizar la sanidad de la planta.
Ahora ya sabes todo lo que necesitas sobre la poda del pistacho.
Espero que este artículo te haya sido útil. Si quieres seguir aprendiendo sobre el pistacho, te recomiendo que leas alguno de estos artículos:
Javier Gallego Largo
Director de I + D de Agróptimum.
